Les mentions essentielles sur l’étiquette d'huile d'olive

Pour choisir une huile d'olive de qualité, l'étiquette est votre meilleure alliée. De l'origine du produit à la certification biologique, chaque mention offre des garanties essentielles. Découvrez également comment les informations sur le producteur et les labels de qualité vous aident à faire un choix éclairé. Comprendre ces mentions, c'est garantir une huile d'olive authentique et savoureuse pourquoi ne pas commencer dès maintenant ?

Les mentions légales essentielles

Origine du produit et lieu de récolte

Depuis le 1er juillet 2009, les étiquettes d'huile d'olive doivent indiquer clairement l'origine des olives et le lieu de production de l'huile. Cette information permet aux consommateurs de connaître la provenance exacte du produit, renforçant ainsi la transparence et la confiance.

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Certification biologique et autres labels de qualité

Pour obtenir une certification biologique, l'huile d'olive doit répondre à des critères stricts. Les labels tels que l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou l'Indication Géographique Protégée (IGP) garantissent une qualité supérieure et une origine contrôlée, apportant une valeur ajoutée au produit.

Producteur et informations de contact

Les étiquettes doivent mentionner le nom et l'adresse du producteur, facilitant ainsi la traçabilité. Ces informations sont essentielles pour assurer la conformité réglementaire et offrir une garantie de qualité aux consommateurs. Obtenez plus de détails en cliquant sur https://www.gourmandel.fr/etiquette-pour-huile-dolive-quelles-sont-les-mentions-a-mettre/

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Types et catégories d'huile d'olive

Huile d'olive extra vierge et vierge

L'huile d'olive extra vierge est la plus pure, obtenue par première pression à froid, sans traitement chimique. Elle doit avoir un taux d'acidité inférieur à 0,8 %. L'huile d'olive vierge, également issue de la première pression, présente une acidité légèrement supérieure, jusqu'à 2 %.

Huile d'olive pure et raffinée

L'huile d'olive pure est un mélange d'huile vierge et d'huile raffinée. L'huile d'olive raffinée, quant à elle, subit des traitements chimiques pour réduire l'acidité et les imperfections. Ces huiles sont souvent utilisées pour la cuisson en raison de leur goût plus neutre.

Critères de classification

Les huiles d'olive sont classées selon leur acidité et indice de peroxyde, qui mesure l'oxydation. Ces critères garantissent la qualité et la fraîcheur du produit.

Informations supplémentaires sur l'étiquette

Informations nutritionnelles et bienfaits pour la santé

Les étiquettes doivent inclure des informations nutritionnelles détaillées. Cela permet aux consommateurs de comprendre les bienfaits pour la santé de l'huile d'olive, comme sa richesse en acides gras mono-insaturés et en antioxydants.

Dates de production et de péremption

Il est essentiel d'indiquer les dates de production et de péremption. Ces dates garantissent que l'huile est consommée fraîche, optimisant ainsi ses qualités organoleptiques et nutritionnelles.

Conditions de conservation et méthode de fabrication

Les conditions de conservation doivent être précisées pour maintenir la qualité de l'huile. De plus, la méthode de fabrication, comme la première pression à froid, doit être mentionnée pour informer sur le processus de production.

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